ÇOCUKLAR İÇİN KOLAY ve SAĞLIKLI ÇORBA TARİFLERİ

Her zaman masalarımızda bulunan çorbalar çocuklarımız için oldukça
sağlıklı. Aşağıda size sunduğumuz vitamin ve mineral deposu sağlıklı
çorbalara çocuklarınız bayılacak. Üstelik yapımı çok kolay.

SÜTLÜ HAVUÇ ÇORBASI

A, C, K vitaminlerini barındıran havucun faydaları saymakla bitmez. Gözlere
faydalıdır, kanser riskini yarıya indirir.

İşte faydaları saymakla bitmeyecek havuç ve diğer vitamin deposu tavuk
suyunun birleşimle oluşan enfes çorbanın tarifi:

 

Malzemeler

• Rendelenmiş 2 tane havuç
• Sıvı yağ
• 3 su bardağı su ya da tavuk suyu
• 3 tepeleme yemek kaşığı un
• 1 su bardağı süt
• 1 yumurta sarısı
• Tuz, karabiber

Yapılışı

• Rendelediğiniz havuçları tencereye alınız.
• Üzerine 2 yemek kaşığı sıvı yağı ekleyiniz.
• Havuçları böylece sık sık karıştırarak soteleyiniz.
• Suyu havuçlara ekleyiniz.
• Havuçlar yumuşayana kadar haşlayınız.
• Yumuşayan havuçları blenderden iyice geçiriniz.
• Ayrı bir tencere alınız ve içine 2 yemek kaşığı sıvıyağı dökünüz.
• 3 tepeleme yemek kaşığı unu dökünüz.
• Unun kokusu çıkana kadar sürekli karıştırarak kavurunuz.
• Kavurduktan sonra karıştırmaya devam ederek sütü azar azar ekleyiniz.
• Sütü de iyice karıştırınız.
• Ardından yumurta sarısını ekleyiniz.
• Koyulaşıncaya kadar sürekli olarak karıştırmaya devam ediniz.
• Koyulaşması kaynadıktan sonra olur.
• Daha sonra diğer tenceredeki havuçlu karışımınızı ekleyiniz ve
  karıştırınız.
• Bir süre daha karıştırmaya devam ediniz ve içine tuz ve istediğiniz
  baharatları koyunuz.
• Kaynadıktan 3-5 dakika sonra ocaktan alınız.
• İsterseniz üzerine dereotu ekleyebilirsiniz.

ŞEHRİYELİ TAVUK ÇORBASI

Çok fazla vaktiniz yok ama yine de sağlıklı bir şeyler mi pişirmek
istiyorsunuz? İşte vazgeçilmez şehriyeli tavuk çorbası.

Malzemeler

• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek sıvıyağ
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 çay bardağına yakın tel şehriye
• 5 su bardağı tavuk suyu
• Tuz, karabiber
• Haşlanıp didiklenmiş 1.5 su bardağı tavuk eti

Yapılışı

• Tencereye iki yemek kaşığı tereyağı bir kaşık da sıvıyağ koyunuz.
• 1 yemek kaşığı unu ekleyiniz ve kokusu çıkana kadar kavurunuz.
• Tencereye tavuk suyunu ve ardından da didiklemiş olduğunuz tavuk etini
  ekleyiniz.
• Arada karıştırarak kaynamasını bekleyiniz.
• Kaynadıktan sonra 1 çay bardağına yakın tel şehriyeyi ilave edin.
• Şehriyeler yumuşayana kadar pişiriniz. Yaklaşık 10-15 dakika sürecektir.
• Son olarak bir tatlı kaşığı tuzu ve dilediğiniz baharatları ekleyip
  ocaktan alabilirsiniz.
• Servis tabağına alabilirsiniz, dilerseniz birkaç damla limon suyu
  ekleyebilirsiniz.

BALIK ÇORBASI

Hepimiz çocuklarımızın balık yemesini isteriz bazen onlara balık yedirmek
zorlaşabilir. İşte öyle zamanlarda imdadınıza yetişecek bir çorba.

Malzemeler

• 1 orta boy levrek veya kefal ya da somon
• 1 soğan
• Bir diş sarımsak
• 1 patates
• 1 havuç
• 2 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 küçük kase doğranmış maydanoz
• Yarım limonun suyu
• 2 adet defne yaprağı isteğe bağlı
• Tuz, karabiber
• 5 su bardağı oda sıcaklığında su

Yapılışı

• Levreği temizledikten sonra tencereye alınız ve üzerine 5 su bardağı suyu
  ve defne yapraklarını ekleyiniz.
• Balığı kemikleriyle birlikte haşlayınız.
• Yumuşayana kadar haşlayınız.
• Pişen levreği alınız ve etlerini didikleyiniz.
• Suyunu süzgeçle süzünüz.
• Soğan, patates ve havuçları küçük küçük doğrayınız.
• önce soğanı koyup soteleyiniz daha sonra da havuç ve patatesi
  ekleyip soteleyiniz.
• Tencereye havuçlu karışımın üstüne gelecek kadar sıcak suyu ekleyiniz ve
  ardından da maydanozu.
• Havuçlar ve patatesler haşlandıktan sonra üzerine az miktarda balık
  suyunu ekleyiniz ve böylece 5 dakika daha kaynamasını bekleyiniz.
• Ardından blenderden geçiriniz.
• Son olarak didiklenmiş balıklarınızı, limon suyunu ve baharatları
  ekleyiniz.

ŞEHRİYELİ DOMATES ÇORBASI

Lezzetiyle tüm çocukları etkisi altına alacak bir çorba daha. Domatesin
faydalarını mı merak ettiniz işte birkaçı C vitamini deposudur, grip ve
benzeri hastalıklara karşı bizi korur.

Malzemeler

• 5 tane büyük domates
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvıyağ
• 4 su bardağı sıcak tavuk suyu da et suyu
• 1.5 su bardağı sıcak süt
• 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peynir
• Yarım çay bardağı arpa ya da tel şehriye
• Kruton ekmek küpleri ya da kızarmış ekmek

Yapılışı

• 1 yemek kaşığı tereyağı ve sıvıyağı tencerede eritiniz
• Eridikten sonra unu kokusu çıkana kadar kavurunuz.
• 5 adet soyulup ardından da blenderdan geçirilmiş domatesi kavrulmuş una
  ekleyiniz.
• Sürekli karıştırarak yaklaşık 5 dakika pişiriniz.
• Üzerine sıcak et ya da tavuk suyunu ekleyiniz.
• Sürekli karıştırmaya devam ederken sıcak sütü de azar azar ilave ediniz
  ve hızlıca karıştırınız.
• Arpa şehriyeyi ilave ediniz.
• Tuz ve dilediğiniz baharatları ekleyiniz.
• Çorba kaynayana kadar orta ateşte kaynadıktan sonra da kısık ateşte
  yaklaşık 15 dakika pişiriniz.
• Çorbalarınızı servis kasesine alıp üzerine kaşar peyniri ekleyip,
  kızarmış ekmekleri de ayrı bir tabağa koyup birlikte servis ediniz.

PİRİNÇLİ YOĞURT ÇORBASI

Yoğurt çorbamız tam bir kalsiyum ve protein kaynağı değil mi? Yoğurdun
faydaları neler mi? Vücut direncini arttırır, kemikleri kasları ve sinir
sistemini korur. Çocuğunuz günlük doğru miktarda protein olduğundan emin
olun bu arada.

 

Malzemeler

• 1 çay bardağı pirinç
• 1.5 bardak süzme yoğurt
• 6 su bardağı un
• 1 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı

• Pirinçleri ılık suda yıkayınız.
• Suyu ve yıkanmış pirinçleri tencereye koyunuz ve pirinçler yumuşayana
  kadar haşlayınız.
• Önce 1.5 su bardağı yoğurdu iyice çırpalım ardından yumurta sarısını son
  olarak da unu ekleyip iyice çırpalım.
• Kaynayan pirinç suyundan 1 kepçe alarak yavaşça yoğurtlu karışıma ekleyip
  hızlıca karıştırınız.
• Pişen pirincin üzerine yoğurtlu karışımı ilave ederek hızlıca
  karıştırınız.
• Yaklaşık 10 dakika kadar kaynatınız.
• Tuzu ekleyiniz.
• Ayrı bir tavada tereyağını eritiniz ve kuru naneyi içine ekleyiniz.
• Ardından çorbaya ekleyiniz.

 

DÜDÜKLÜDE ET SUYUNA EZOGELİN

Uzmanlar gelişim çağındaki çocukların mutlaka tüketmesi gerektiğini
söylüyor fakat çocuklara et suyunu içirmek pek de kolay değil işte bu
yüzden bu leziz çorba var.

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• Yarım diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı pirinç
• 2 yemek kaşığı bulgur
• 1 çay kaşığı tuz ve kırmızı biber
• 3 su bardağı sıcak su
• 3 su bardağı sıcak et suyu

Yapılışı

• 1 yemek kaşığı tereyağını ve sıvıyağı tencereye koyunuz ve doğradığınız
  soğanları ekleyiniz.
• Soğanlar kavrulurken küçük küçük doğradınız sarımsakları da ekleyiniz.
• Ardından salçayı da ilave ederek iyice karıştırınız.
• Ilık suda yıkanıp suyu süzülmüş mercimekleri de ekleyip kavurunuz.
• Ilık suda yıkadığınız bulguru, pirinçleri ve baharatları da ekleyip
  kavurunuz.
• Son olarak suyu ve et suyunu ekleyiniz.
• Ocağın altını kısarak kapağını kapatınız.
• 20 dakika sonra tencerenizi açınız ve çorbayı blenderden geçiriniz.
• Servis tabaklarınıza koyup kuru nane ve limonla servis edebilirsiniz.

ERİŞTELİ KÖFTELİ ÇORBA

Birçok çocuk köftenin hayranıdır ama çorbanın değil. Bu tarifle hem çorba
içecekler hem de köfte yiyecekler. Ailenizin favori çorbası olmaya hazır
erişteli köfteli çorba ya siz?

Malzemeler

• 1 soğan
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ,
• 1,5 litre sıcak su
• 1 çay bardağı erişte
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• Terbiye için
• 1 yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı un
• Köfte için
• 200 gr çekilmiş az yağlı kıyma
• 1 yemek kaşığı köftelik bulgur
• 1 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tuz, kırmızı biber

Yapılışı

• Köfte için kıymayı geniş bir kaba alınız bulgur ve baharatları ekleyiniz.
• Ardından güzelce yoğurarak küçük misket köfteler oluşturunuz.
• Geniş bir tabağa unu serpiniz ve üzerine hazırlanan köfteleri koyup
  köfteleri una bulayınız.
• Tencereye yağı koyunuz ve içine küçük küçük doğradığınız soğanları
  ekleyiniz ve pembeleşinceye dek kavurunuz.
• 1 yemek kaşığı salçayı ekleyip kavurunuz ardından da 1.5 litre sıcak suyu
  ekleyiniz.
• Daha sonra köfteri ekleyiniz, köfteleri 5 dakika kadar pişiriniz ve
  erişteleri ekleyiniz.
• Erişteler pişene kadar çorbayı kısık ateşte kaynatınız.
• Diğer yandan terbiyesi için geniş bir kaseye önce yoğurdu koyun çırpın
  ardından yumurtayı çırpın en son da unu koyup çırpın.
• Kaynamakta olan çorba suyundan 2 kepçe çorbayı yoğurtlu karışımın içine
  yavaşça ekleyip hızlıca karıştırınız.
• Daha sonra terbiyeyi azar azar çorba tenceresine ekleyiniz.
• Kısık ateşte pişirmeye devam ederken küçük bir tavaya tereyağı koyup
  eritin ardından da naneyi ekleyin ve çorbaya aktarın. Son olarak da tuzu
  ilave edin.

BROKOLİ ÇORBASI

Bilirsiniz brokolinin pek seveni yoktur. Ama faydaları da çoktur. Kalsiyum,
magnezyum ve çinko açısından zengin olan brokoli bağışıklık sistemimizi
güçlendirir, kemik ve diş sağlığımızı korur.

Malzemeler

• 500 gr brokoli
• 6 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı un
• 1 silme tatlı kaşığı tuz, karabiber

Yapılışı

• Brokolileri küçük parçalara ayırarak yıkayınız.
• Ardından tencereye koyunuz ve suyu da ekleyerek haşlamaya bırakınız.
• Brokoliler haşlandıktan sonra suyun içinden brokolileri bir kevgir
  yardımıyla alınız ve suyuna dokunmayınız.
• Bir tencereye tereyağı ve zeytinyağını dökün unu da ekleyin ve kokusu
  çıkana kadar kavurunuz.
• Kavrulan una haşlanmış brokoli suyunu azar azar ilave ediniz ve durmadan
  hızlıca çırpınız.
• Bu şekilde 5 dakika kadar kaynatınız ve ardından çıkarmış olduğunuz
  brokolileri ekleyiniz.
• Hepsini blenderdan geçiriniz ve baharatları ekleyiniz.
• 5 dakika daha kaynatarak ocağın altını kapatınız.Bu yazı Edanur Kaynak tarafından yazılmıştır.

  Siz de en sevdiğiniz çorba tariflerini bizimle paylaşın, blogumuzda yayınlayalım.