İdil YAZAR’DAN Sağlıklı Çocuk Menüsü Tarifi

Herkese merhaba! Bugün, sizlere nefis bir menü önerim var. Bu kez, çocuklar için hem çok pratik, hem de çok besleyici, sağlıklı ve lezzetli bir tabak hazırlayacağız.
Menümüzde; fırında mücver, kinoalı bir pilav ve İnegöl köfte var. Çocuklar için bir tabak hazırlarken, farklı besin gruplarını bir araya getirmek oldukça önemlidir. Oğlumun tabağında; aynı anda sebzelere, hayvansal proteine, tahıla ve süt ürünlerine yer vermeye özen gösteriyorum ve size de bunu öneriyorum. Sağlıklı çocuk menümüz, tam da buna yönelik bir menü olacak!
Yetişkinler için sağlıklı beslenmek biraz daha kolay olabilir. Sağlık yararlarından faydalanmak için kabağı zeytinyağında soteleyip tüketmeyi tercih edebilirsiniz. Ancak, söz konusu çocuklar olduğunda, onları için kabağı hem görsel hem de lezzet açısından daha farklı bir şekilde sunmanız gerekir. Sağlıklı çocuk menümüzde, oldukça hafif bir fırında mücver hazırlayacağız. Tarifin videosuna https://idilyazar.com/tarifler/saglikli-cocuk-menusu-tarifi linkinden ulaşabilirsiniz.

Yanında, kinoanın da dahil olması ile sağlık değerini ikiye katlayan bir pilav ve bolca protein ve lezzet içeren bir İnegöl köfte ile birlikte servis edeceğiz. Hazırsanız, önce ihtiyacınız olan malzemelere bir göz atalım ve ardından çocuklar için hem sağlıklı hem besleyici hem de doyurucu bu nefis tabağı hazırlamaya başlayalım…

Fırında Mücver Tarifi

Malzemeler
• 1 büyük boy rendelenmiş ve suyu sıkılmış kabak,
• Çeyrek bardak ufalanmış ceviz,
• 2 çorba kaşığı yulaf unu,
• 1 çorba kaşığı ince kıyılmış dereotu,
• 1 çorba kaşığı kıyılmış taze nane,
• 1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz,
• 1 çorba kaşığı kıyılmış yeşil soğan,
• 2 çorba kaşığı beyaz peynir,
• 1 çay kaşığı zerdeçal,
• 1 adet yumurta,
• Karabiber
• Tuz

Nasıl Yapılır?
• Rendelediğiniz ve ardından suyunu sıktığınız kabakları derin bir kabın içerisine alın.
• Ufalanmış cevizi, ince kıyılmış taze nane, yeşil soğan, dereotu ve maydanozu da içerisine ilave edin.
• Yulaf ununu da ekleyip tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
• Beyaz peyniri, toz zerdeçalı ve yumurtayı ve ardından da tuz ve karabiberini ekleyip malzemeleri harmanlayarak karıştırın.
• Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve karışımı fırın tepsisine aktarın.
• Kaşığın tersini kullanarak karışımı yayıp eşit bir seviyeye getirin. Bu aşamada, karışım ne kadar ince olursa, lezzeti de o kadar çıtır olacaktır.
• Karışımı önceden ısıttığınız 180 derece fırına verin ve ortalama 25 dakika pişirin.

Kinoalı Pilav Tarifi

Malzemeler
• 1/3 bardak kinoa (önceden haşlanmış)
• 1.5 bardak sıcak et, tavuk ya da sebze suyu ya da sade su,
• 1 bardak pirinç (basmati pirinci)
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• Karabiber
• Tuz

Nasıl Yapılır?
• Basmati pirinci soğuk suda ortalama 5 dakika boyunca yıkayın. Bu sayede, suda bekletmenize gerek kalmayacaktır.
• Tencerenin içerisine zeytinyağını alın ve altını açıp yağı ısıtın.
• Yıkanmış pirini tencerenin içerisine ilave edin, biraz tuz serpin ve pirinçler parlayana kadar tahta kaşıkla kavurun.
• Daha sonra suyunu ilave edin ve karıştırıp kaynamaya bırakın.
• Suyu kaynamaya başlayınca altını kısın ve kapağını kapatın suyunu çekene kadar pişmeye bırakın.
• Suyunu çekince tencerenin altını kapatın ve içerisine kinoayı da ilave edin.
• Üzerini bir mutfak bezi ile örtüp kapağını yeniden kapatın ve 10 dakika kadar demlenmeye bırakın.

İnegöl Köfte Tarifi

Malzemeler
• 1 orta boy soğan,
• Yarım kilo kıyma
• Tuz
• 1 tatlı kaşığı karbonat

Nasıl Yapılır?
• Derin bir kasede kıyma, rendelenmiş ve suyu sıkılmış soğan, karbonat ve tuzu birleştirip güzelce yoğurup şekil verin ve dinlenmeye bırakın.
• Bu sırada tavayı ocağa alıp ve altını açın.
• Tava ısınınca köfteleri tavanın içerisine bırakın ve her iki tarafını da pişirin.

İnegöl köfte, kinoalı pilav ve fırında mücver ile 30 dakikadan daha kısa bir sürede hem çok sağlıklı hem çok lezzetli hem de doyurucu bir çocuk menüsü hazırlayabilirsiniz!