Bebekler ve Çocuklar İçin Ev Yapımı Yoğurt

Bebekler anne sütünden katı gıdaya geçtikleri dönemde yemeye başladıkları ilk besinlerden biri yoğurttur. Bebekler için birçok faydası olan yoğurdu evde yapmak da mümkün. Hatta bazı doktorlar ev yapımı yoğurdun bebeklere verilmesini tavsiye ediyorlar.

Yoğurt Neden Evde Yapılır?

Yoğurt, sindirimi kolay ve besleyici olan probiyotik bir gıdadır. Evde yoğurt yapmanın birkaç nedeni vardır:

Taze ve doğal olması

Yoğurt yapmak, doğal ve taze bir yoğurt elde etmenizi sağlar. Satın aldığınız yoğurtlarda koruyucu maddeler veya tatlandırıcılar olabilir, ancak evde kendi yoğurdunuzu yaparak herhangi bir doğal ürün kullanabilirsiniz.

Kişiselleştirme

Yoğurt yapmak tamamen size bağlıdır. Yoğurt kültürünü, fermente etme süresini ve süt türünü kendiniz seçebilirsiniz. Kıvamı, tatlılığı ve eklemek istediğiniz meyve veya diğer malzemeleri kendiniz ayarlayabilirsiniz. Bu, damak tadınıza ve beslenme tercihlerinize göre özelleştirilmiş bir yoğurt yapmanıza olanak tanır.

Maliyet tasarrufu

Uzun vadede evde yoğurt yapmak maliyetleri düşürür. Hazır yoğurt fiyatları sürekli değişse de evde yoğurt yapmak için kullanacağınız malzemeler daha ucuz olabilir. Sadece süt ve yoğurt kültürü gibi temel malzemelere ihtiyaç duyarsınız.

Sürdürülebilirlik

Evde yoğurt yapmak, ambalaj atığını azaltır. Evde yoğurt yapmak için tekrar kullanılabilir cam kaplar veya kavanozlar kullanabilirsiniz. Hazır yoğurtlar genellikle plastik kaplarda satılmaktadır. Bu seçenek daha çevre dostudur.

Probiyotik değeri

Yoğurt, sindirim sistemini güçlendiren probiyotik bakterilerden oluşur. Evde yapacağınız yoğurt, probiyotik bakterilerin daha iyi korunması nedeniyle daha yüksek probiyotik içeriğine sahip olabilir.

Bu nedenlerden ötürü birçok kişi yoğurdu evde yapmayı tercih eder. Yine de evde yoğurt yapmak bazı zorluklar ve zaman gerektirir. Yoğurt yapmak, düzenli olarak sıcaklığı kontrol etmek ve dikkatli olmak gerekebilir. Sizler ile bebekler için evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz ev yapımı yoğurt tarifini paylaşıyoruz!

Bebekler İçin Ev Yapımı Yoğurt Tarifi

• 4 kişilik
• Pişirme süresi: 15 dk.

Malzemeler:

• 3-4 yemek kaşığı yoğurt mayası
• 1 litre süt

Nasıl Yapılır?

1. Süt orta ateşte kaynatılır. Sütün içindeki su miktarını azaltmak ve yoğurdun daha koyu kıvamlı olmasını sağlamak için bu yöntemi tercih ediyoruz.
2. Süt kaynadıktan sonra altının kapatılması gerekir. Ardından kısık ateşte 7 dakika kaynatılır.
3. Kaynatılmış süt, küçük kâselere doldurulur ve oda sıcaklığında 25-26 derece arasında yaklaşık 12 dakika bekletilir. Bu bekletme süresi, hava sıcaklığına bağlı olarak değişebilir. Bunun dışında, sütün ideal sıcaklığını belirlemek için içine küçük bir parmak daldırıp yaklaşık 7 saniye beklemek de mümkündür, ancak bu hijyenik bir yöntem değildir.
4. Mayayı ekledikten sonra yavaşça karıştırılmalıdır. Her kâseye 1 ila 1,5 tatlı kaşığı maya eklenir. Kalın kumaşlı bir beze kâselerin sarılması ve 6 saat bekletilmesi gerekir.
5. Sonrasında yoğurt, 24 saat daha buzdolabında dinlendirilir ve tüketilebilir. Yoğurdu buzdolabında bekletirken kapaklarda biriken suyu 6 saatte bir silmek, yoğurdun daha koyu bir kıvama gelmesini sağlar.

Not: Çocuğunuz veya bebeğiniz bir günde büyük bir tencere yoğurt yiyemez, bu yüzden yoğurdun geri kalanı hemen bozulur. Bir hafta boyunca bebeğiniz küçük porsiyonlarda taze ve ekşimemiş yoğurt yiyebilir. Ayrıca, yoğurt yapım sürecini daha kolay hale getiren yoğurt makinesi, bu süreçte size yardımcı olabilir. Yoğurt makinesini kullanarak evinizde lezzetli ve sağlıklı yoğurtlar yapabilirsiniz.

Yoğurt Makinesi

Yoğurt makinesi nedir?

Yoğurt makinesi yoğurt yapmayı evinizde kolaylaştıran bir elektrikli cihazdır. Baz ve cam veya plastik kaplar içeriğine dâhildir. Yoğurt yapım sürecini kontrol etmek ve ideal koşulları sağlamak için geliştirilmiştir.

Yoğurt makinesinin ana görevi, sütü uygun sıcaklıkta ısıtarak yoğurt yapmak için uygun bir ortam oluşturmaktır. Yoğurt kültürünün eklenmesi ve fermantasyon sürecinin tamamlanması için bu işlem gereklidir. Sıcaklık kontrolü ile yoğurt makinesi bu işlemi otomatik olarak gerçekleştirir.

Yoğurt makinesi kullanmanın avantajları nelerdir?

• Sıcaklık kontrolü: Doğru sıcaklık, yoğurt yapmak için çok önemlidir. Yoğurt makinesinin sağladığı sabit sıcaklık aralığı, fermantasyon sürecini en üst düzeye çıkarır.
• Kolay kullanım: Yoğurt makinesi tipik olarak bir düğme veya ayar mekanizmasıyla çalışır. Yoğurt kültürünü ekledikten sonra sütü ısıtın ve makineyi çalıştırın. Otomatik süreç sayesinde evde yoğurt yapmak daha basit hale gelir.
• Hijyenik ve kontrollü ortam: Yoğurt makinesinin sağladığı steril ortam, yoğurt yapımı sırasında dış faktörlerin meydana gelmesine izin verir. Bu, istenmeyen mikroorganizmaların gelişmesini önler ve temiz sonuçlar sağlar.
• Çeşitli yoğurt türleri: Bazı yoğurt makineleri sadece yoğurt yapmak değil, aynı zamanda farklı yoğurt türlerini de üretebilir. Yoğurt makinesini kullanarak fermente süt ürünleri veya yoğurtlu içecekler üretebilirsiniz.

Evde yoğurt yapmak daha kolay ve güvenilir hale geliyor. Yoğurt yapmak için bir yoğurt makinesine ihtiyacınız olmasa bile, evde yoğurt yapmak için geleneksel yöntemler de kullanabilirsiniz. Süreci takip etmek ve sıcak bir ortam sağlamak için başka seçenekler kullanabilirsiniz.

El yapımı yoğurt için 5 yoğurt makinesi önerisi

Arçelik

Türkiye’de tanınan ve güvenilen bir marka olan Arçelik, bir dizi yoğurt makinesi modeli sunar. Farklı kapasitelere sahip ve kullanımı kolay olan Arçelik yoğurt makineleri genellikle kaliteli ve uygun fiyatlıdır. Kendi bütçenize göre en uygununu seçebilirsiniz.

Cookplus Mutfaksever Yoğurt Makinesi

Pastörize edilmiş veya sterilize edilmiş sütü doğrudan makineye koyun ve çalıştırın. Bununla birlikte, sade yoğurt yerine meyveli yoğurt veya kefir de mayalayabilirsiniz. Tek kavanozları sayesinde bu lezzetli ve sağlıklı besinleri kolayca saklayabilirsiniz. Ayrıca, 1,5 litre sütü tek seferde mayalayan bir makine ile altı saatte tam yağlı süt ve sekiz saatte yağsız sütten tam yoğurt yapmak mümkündür. Üstelik taşınabilir yedi cam kavanozu sayesinde her zaman taze yoğurt yapıp güvenle tüketebilirsiniz.

Beko Bkk 1170 Yoğurt Makinesi

1 litre kapasiteye sahiptir ve yanında sekiz adet 125 mililitrelik cam kavanoz bulunur. 8 saat boyunca otomatik kapanma özelliğine sahiptir. Ek olarak, LED ekranlar ve dokunmatik kontrollerle daha kolay kullanılabilir. Zamanlayıcı fonksiyonu mevcuttur. Ayrıca, sessiz ve güçlü motoru dikkat çeker. Özellikleri kolayca temizlenebilmektedir.

Vestel Yoğurt Makinesi

7 adet cam yoğurt kavanoz ve 15 saate kadar ayarlanabilir bir zamanlayıcıya sahiptir. Ek olarak, 15 Watt Güç özelliği vardır ve dijital kontrol ekranı mevcuttur.

Sinbo Sym-3904 Yoğurt Makinesi

Sinbo, uygun fiyatlı ev aletleriyle bilinen bir markadır ve yoğurt makineleri de dâhil olmak üzere birçok ürünü vardır. Bu cihaz 450 Watt güç sağlar. 2.2 litre kapasiteli yoğurt kabı mevcuttur. Bu, ürünün kendi kabının 2.2 litre kapasitesidir. Ürün plastik bir kap içerir. Ürün aynı zamanda altı adet 180 ml’lik cam kavanoz içermektedir. Yoğurdunuzu mayalamak için ister kendi plastik kabınızı ister cam kavanozunuzu kullanabilirsiniz.

 

Bu yazı Berfun Özbuğan tarafından hazırlanmıştır